あんぱん用粒あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を洗って、鍋に入れて沸騰させる。沸騰したら、水で洗ってあくをとる。

2. 2

   再び鍋に小豆と水1000mlを入れて、中火で沸騰させる。沸騰したら、シャトルシェフで一晩保温する。

3. 3

   翌朝、中火で煮ながら、砂糖を3回に分けて入れる。水分が少なくなってきたら、塩を入れる。

4. 4

   味が整ったら、ゼラチンを入れてよくかき混ぜたら出来上がり！