なすとえのきの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきの石附を切り落として、半分に切る。
   半分にしたらシリコンスチーマーで蒸す。
   
   700w2分程度

2. 2

   蒸したらザルにあげて、冷ましながら水分を切る。
   冷めたら、しぼってボールに入れる。

3. 3

   なすは半分に切り、さらに縦の薄切りにする。

4. 4

   フライパンにたっぷりのごま油を熱して、なすを炒める。
   炒めたら②のボールに熱いうちに入れる。

5. 5

   ボールにポン酢を加えて合えたら出来上がり!!
   青ネギを小口切りにする。
   お皿に盛り付けて青ネギを散らして下さい。