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一人分でもおいしい☆あったか鍋焼きうどんレシピ・作り方

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小さな土鍋や小鍋を使って、お一人様鍋焼きうどんです。

材料（1人分）

うどん: 1玉

鶏もも肉: 1/4枚

白菜: 1枚

小松菜(お好きな葉野菜): 1/5束

しめじ・エノキ(お好きなキノコ類): 各1/5株

人参: 3〜4cm分

薄揚げ: 1枚

卵: 1個

☆だし汁(水＋だしの素小さじ1でも): 500cc

☆醤油: 大さじ2

☆みりん: 大さじ2

☆酒: 大さじ1

☆塩: 小さじ1/4

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作り方

1

具材は食べやすい大きさに切っておく。
2

鍋に☆を入れて火にかけ、卵とうどん以外のものを先に煮る。アクが出てきたらすくって取り、野菜がしんなりしてきたら卵・うどんを入れて2煮えれば完成です。
3

お好みで天かすや刻みネギ・七味等をかけてお召し上がりください。
4

今回はサカモトのにぼし粉「だしはこれ」で取った水出しのお出汁を使いました。だしの素とお水だけでも大丈夫です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉も野菜も冷蔵庫にあるものでアレンジして下さい。残ったお出汁で雑炊をしても美味しいです。

きっかけ

野菜がたくさんあったので、うどんと煮込んでみました。

公開日：2016/02/25

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カテゴリ: 鍋焼きうどん

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