まっすぐエビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   別々のバットに玉子、小麦粉、パン粉を用意する。

2. 2

   えびの殻を剥いたら、包丁で切込みを入れて背わたを取る。お腹の節ごとに5本真ん中位まで切込みを入れる。節と節の間に4、5本切り込みを軽く入れる。

3. 3

   ２に塩コショウで下味をつけたら、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶし、中火のサラダ油でからっと揚げる。キツネ色になったら取り出す。

4. 4

   マヨネーズをかけて完成