ぷるんぷるん♪母の作る『たまご豆腐』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、出汁、塩をお箸でかき混ぜ、卵液を作る。

2. 2

   卵液をザルで裏ごししてなめらかにする。

3. 3

   お好みの容器に入れる。
   ※専用の容器がなければ、普通の器でOK。
   以前、私は茶碗蒸し用のお皿に入れてプリンみたくひっくりかえしました！

4. 4

   続いて蒸し器で蒸す。
   最初の数分は強火で、残りは火を弱めて15分～20分ぐらい。

5. 5

   火を止めるまえに、くしでさして、様子をみてくださいね～
   ぷすっと綺麗に穴があいたら大丈夫。

6. 6

   蒸している最中にでも、かけ出しの、出汁、醤油、砂糖、味醂をひと煮立ちさせて準備しておく。

7. 7

   お好みの大きさに切り分け、かけ出汁をかけて出来上がり！！

8. 8

   ※　ちなみにこれが以前作ったプリンみたいにひっくりかえしたバージョンです。