省エネ！簡単サツマイモのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは洗って皮をむき、1cm角くらいの大きさに切る。玉ねぎも1cm角くらいに切り、ベーコンは1cm幅くらいの短冊切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを中火で炒める。
   ベーコンの色が変わってきたら、1のサツマイモと玉ねぎを加え、玉ねぎの色が透き通って来るまで炒める。

3. 3

   2にローリエ、コンソメ、水を加え、フタをして煮る。（吹きこぼれに注意！）
   沸騰したら、火を消し、10分以上フタをしたままの状態にして、余熱で火を通す。

4. 4

   サツマイモが柔らかくなったら、再度火をつけて温め直し、器に盛ったら完成！