材料（３〜４人分）
- 手羽元
- ５００g
- ・酢
- ２５０cc
- ・水
- ５０cc
- ・砂糖
- 大きさ４
- ・コンソメ
- 半個
- 焼き用油
- 適量
作り方
-
- 1
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- 手羽元に焼き目がつくくらい焼いて 手羽元がきっちり並ぶくらいの鍋に敷き詰めます…
（隙間なく重ならず…が理想）
-
- 2
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- 酢 水 砂糖 コンソメを全て入れ、煮汁が無くなるまで時々 ひっくり返しながら煮ていきます…（ピッタリ入る鍋なら丁度手羽元がかぶるくらいになります）
-
- 3
-
- 最初は中火で…照り照りっとしてきたら弱火にして 最初から最後まで蓋はナシ！
換気扇は強で付けておきましょう！
-
- 4
-
- 煮汁が無くなって 全体が照り照りになれば完成です！
おいしくなるコツ
熱伝導の良い鍋なら火加減を調節してください。すぐに煮汁が無くなってしまいそうになったら水を足しましょう。
きっかけ
手羽元を手早く柔らかな美味しい料理にしたくて…
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