鯛グリル細切りフライチップス添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の切り身は塩・こしょうしてしばらく置き　水気が出てきたらキッチンペーパーで軽くおさえておく。
   切れ目を入れて、再度軽く塩こしょうしておく。

2. 2

   千切りにしたジャガイモに小麦粉をまぶしよくはたく。
   熱しておいた揚げ油で焦げないように注意しながらカリッと色よく揚げる。

3. 3

   オリーブオイルをよく熱したフライパンへ　鯛切り身を皮から入れ強火で焼く。いい焼き色がついたらひっくり返し　弱火にし中まで火が通ったらお皿にうつす。

4. 4

   揚げた細切りフライチップスをお皿に盛り、その上へ鯛を置く。

5. 5

   熱いうちにバターを表面にぬり、レモンを多めにしぼりこむ。
   パセリと飾りレモンをのせてできあがり。