カルボナーラもどき　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは荒めのスライスにします。

2. 2

   アンチョビを細かく刻みます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを入れてから火をつけます。
   焦がさないように香りを出し、アンチョビを加え、混ぜたところで火を止めておきます。

4. 4

   大きめのボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておきます。

5. 5

   オリーブは輪切りに、バジルは手でちぎっておきます。

6. 6

   パスタを茹でます。
   茹だったらゆで汁を少し残して、パスタの水を切ります。ゆでるときの塩（分量外）は少しだけ強めにしてゆでる方がよいです。

7. 7

   ３のフライパンにパスタを入れ、オリーブとバジルも加え、火をつけてサックリ混ぜ合わせて火を止めます。

8. 8

   ４のボウルに混ぜ合わせたパスタを入れ手早く混ぜます。塩、こしょうを加え味を整えます。