りんごコンポート　秋の恵み レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴの皮をむき８等分のくし切りにします。むいた皮はすてないで下さい。
   お鍋に入れひたひたの水と共に入れ中火で煮てゆきます。

   

2. 2 砂糖と皮も入れて煮ます。塩をひとつまみ入れます。

   

3. 3 ミカンを搾り器で搾り果汁のみをお鍋に入れ、そのまま煮てゆきます。途中リンゴの皮が変色してクタクタになったら皮だけ取り出してすてます。

   

4. 4 １０分くらい経ってリンゴが艶やかになって火が通ったところでリンゴを鍋から引き上げます。

   

5. 5 ブドウのへた部分を取り、半分に割ります。

   

6. 6 リンゴを引き上げた後の煮汁を煮詰めます。少し煮詰まったところでブドウを入れて煮ます。ブドウの皮は自然に剥がれ、少し煮汁が赤くなったら皮のみ取り出しすてます。

   

7. 7 煮詰まった煮汁を先に取り出していたリンゴと合わせあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。