筑前煮 レシピ・作り方

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きび1966
鶏肉を入れない、さっぱりした筑前煮です
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

れんこん
1/2節
にんじん
1/2本
おくら
２本
こんにゃく
1枚
ちくわ
１本
水
350ｃｃ
酒
50ｃｃ
醤油
大２
砂糖
大３
和風だしの素
小１
ごま油
適量

作り方

  1. 1
    れんこん・にんじんは乱切りにする。こんにゃくと竹輪は一口大にちぎる。おくらは食べやすい大きさに切って茹でる。
  2. 2
    フライパンに油を敷き、にんじん、れんこん、こんにゃくを炒める。
  3. 3
    水・酒・砂糖を加え、煮立ったら醤油・和風だしの素を加え、落しぶたをして煮込む。
  4. 4
    野菜が柔らかくなったら茹でたおくらと竹輪を加えて一煮し、仕上げにごま油を回し入れる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あっさりとした筑前煮が食べたくて

公開日：2013/10/06
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