おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにしてフライパンでしっかり炒める。大根おろしを作っておき、変色予防でお酢を少々加え冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   挽肉に冷ましたタマネギと塩コショウ、牛乳、パン粉、卵を加え、粘りが出るまで混ぜる。

3. 3

   ２を５等分し、空気を抜きながら大判形にする。

4. 4

   サラダ油を敷いたフライパンで焦げ色がつくまで片面を焼く。

5. 5

   裏返し白ワインを加えふたをし弱火で約9分焼く。

6. 6

   皿にハンバーグをのせ、大根おろし、貝割れ、トマトを盛り付け、醤油をかければ完成。