じゃがいもは型崩れするのであえて皮むかずに お好みで 塩・こしょう・ソース・で味足しOK 火をつけて材料全部入れたらふたをしてむやみにかき混ぜないがポイント ゴーヤが苦手な人は薄切りがよい 皿に盛り付けたらバジルをふりかけると見栄えがよい
ゴーヤを以前畑の人からたくさんもらって ゴーヤチャンプルとフライは定番でそのトキに苦味とトマトの甘みで作ってみたら意外とおいしかった
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