鰯の酢じめ レシピ・作り方

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きび1966
新鮮な鰯で作ります

材料（3人分）

マイワシ
１０尾
塩
大５
酢
適量
レモン
1/2こ

作り方

  1. 1
    いわしを３枚におろす（骨を残さない）
  2. 2
    塩をたっぷりまぶし、30分置く。塩を流水で洗い落とし、タッパーに入れたら、ひたひたになる程度に酢を入れる。スライスしたレモンを鰯にのせ、身が白くなるまで酢に漬ける。（一晩が目安）
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新鮮な鰯が売っていたので。

公開日：2013/06/16
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