ひじきがサクッと美味しい「冷やし黒たぬき」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は茹でてから冷まし、細かく裂いておきます。きゅうりはマッチ棒サイズに。
   めんつゆに水を加えて、全て「しっかり冷やします」。

2. 2

   ひじきを規定外の水で戻し、しっかりと水気を切ります。
   小麦粉を加えてよく混ぜ、180℃に温めた油で、ほぐしながら揚げます。

3. 3

   蕎麦を茹で、冷水でしめたら、しっかり水を切ります。
   器に蕎麦を盛り、つゆ、きゅうり、鶏胸肉、「揚げたひじき」を乗せたらできあがり。