我が家流！ふわふわジューシーな卵焼き♪詳しい解説で レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器に水、だしのもとを入れる。このまま電子レンジでオート加熱８０℃。（オートがない場合は５００ｗで１分程度）。

   

2. 2 卵を割りいれます。しっかり溶きましょう。

   

3. 3 牛乳、だし汁、しょうゆを卵に投入します。そしたら素早くかきまぜましょう。しょうゆはほんの少しでOKです。お好みで調整してください。

   

4. 4 卵焼き器に油を入れます。火は中火くらいで全体に広げましょう。

   

5. 5 卵を卵焼き器全体に広がるくらいに注ぎます。すぐに固まりますので箸で大きく混ぜたのち、向こう側に寄せていきます。

   

6. 6 手早く向こう側に寄せていきます。この段階でぐちゃぐちゃでもきれいに仕上がりますので、落ち着いて！

   

7. 7 卵を向こうに寄せたところ。これでOK。次の卵の準備。

   

8. 8 次の卵を注ぎます。次は割と早めに巻いていきます。向こうから慎重に、かつ手早く。

   

9. 9 このようにして向こう側から巻いていきます。卵焼き器をうまく操りながら、箸とコンビネーションを効かせ、たまには卵を浮かせながらこちらに巻いていきます。

   

10. 10 巻けたら再び向こう側につつつーっと平行移動。

    

11. 11 同じような手順でこのように厚みを増していきますよー！いよいよ完成！最後まで巻けたら、すぐに火を止めるか、まな板などに移しましょう！固くなってしまいます。

    

12. 12 粗熱をとったらゆっくり包丁を入れて切り分けましょう。アツアツがおいしいですね！