ヘんルシーチっキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉に酒・塩胡椒・すりおろしたにんにくをすり込んで１０分位漬ける。
   しめじ石づきを取り、軽く洗う。
   玉ねぎをスライスして塩を振り揉む。
   水にさらして辛味をとっておく。

2. 2

   フライパンで皮目から両面焼く。
   鶏肉が浸る程度の水を入れ・酒・和風だし・しめじを加え蓋をして煮る。

3. 3

   水菜3cm位に切りそろえる。
   青ネギ小口切り。
   大場千切り。
   野菜を皿に盛る。

4. 4

   鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
   残った汁は煮詰める。
   野菜の上に鶏肉を乗せ
   煮詰めたタレを掛け
   盛り付ける。