絹こし豆腐はやさしくソ~ッと取り扱ってくださいね。 まわりがきちんと揚がれば扱いやすくなります。 フライ返しなどを使って崩さないように。。。 冷蔵庫を探していっしょに色々揚げちゃいましょう。
揚げ豆腐は扱いにくいけど、やっぱり絹こし豆腐がおいしいです。 どうせ油を使うのだから、いっしょに色々揚げてみました。
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かための絹こし豆腐というものもありますので、そちらで作ると作りやすいです。