洋風粕汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕ペーストを作ります。容器に、酒粕４０ｇ（ちぎったもの）と豆乳１００ｃｃを入れ、ミルサーまたはミキサーで十分撹拌します。作り置きしておくと便利です。

2. 2

   大根、人参、エリンギ、ハムは大きさをそろえて拍子切りにします。

3. 3

   鍋に水を入れ、大根、人参、エリンギ、ハム入れ火が通るまでしばらく煮込みます。

4. 4

   ３にコンソメ、酒粕ペースト（大さじ３～４程度、お好みで適宜調節してください）を入れ混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。