春キャベツを使ったロールキャベツ（トマト煮込み） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを熱湯でゆでて、柔らかくし、水気を取っておきます。ベーコンは、タテ半分に切ります。

2. 2

   ★のついた材料をボウルにいれ、よくこねます。
   手にまとわりつくくらいが丁度良いです。
   ４等分にし、丸めます。

3. 3

   【２】をキャベツで包みます。ベーコンを巻いて、つまようじで留めます。

4. 4

   鍋に無塩バターを溶かし、一度火からおろし、【３】を鍋の中に並べます。

5. 5

   火に戻し、トマトジュースとローリエを入れ、強火で煮ます、沸騰したら中火にし、鍋フタをして３０分煮込みます。

6. 6

   スープだけほかの鍋にうつし、とろとろになるまで煮詰めます。お好みで塩、こしょうを加え、元の鍋に戻します。
   お皿に盛り付け、パセリをふりかけて、出来上がり★