鯛 あら煮をついでに食べやすく　そぼろも作ろう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは普通に鯛のあら煮を作る。
   
   水100ｃｃとみりんと醤油を一煮立させる

2. 2

   しょうがとネギは粗みじん切りにして1に入れて、上に鯛の頭と切り身を重ならないように並べる

3. 3

   ペーパータオルで蓋をして強火で2,3分にて弱火で10分くらい煮る
   
   ここであら煮が出来上がり。
   切り身はお皿に盛る

4. 4

   頭の身だけをほじりだし、鍋に戻してつゆがなくなるまで炒り煮する