さんまの柔らか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまは半分に切り
   頭と内蔵を取り除いて洗っておく。
   
   生姜はスライスしておく
2. 2 圧力鍋にさんまを並べてらっきょう酢をひたひたくらいに注ぐ。
   ※分量で400ccと書きましたが、ひたひたになるくらい入れてください
3. 3 醤油少々を入れる。
   ほんの色つけ程度にしてください。
   ※入れ過ぎ注意です。
   
   生姜を入れる。
4. 4 圧力をかけて２０分煮る。
   
5. 5 20分たったら火をとめて
   蓋をしたまま冷めるまで置いておく。
   
6. 6 冷めてからお皿に取り出す。
   ※冷める前にさんまをつつくと煮崩れしてしまいます。
   お好みで大葉や白髪ネギなどトッピング。