フェアリーケーキ★レモンクリームVer. レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで10秒～20秒ほど加熱して柔らかくする。

   

2. 2 ボールに、グラニュー糖、卵、牛乳を加えて良く混ぜ合わせる。

   

3. 3 ボールに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、バニラオイルも加える。
   生地がなめらかになるまで、できるだけ練らないように混ぜる。

   

4. 4 オーブンを180度(時間は25～30分)に予熱を開始する。
5. 5 スプーンで生地をすくい、型に等分に生地を入れる。
   ※今回は、幅7cm×高さ7cmの大きめのカップですが、小さめのカップなら8個くらいは作れると思います。

   

6. 6 170～180度のオーブンで、約30分焼き、スポンジが薄い金色になったらOK。
   ※焼けたかどうかは、上面を押した時軽く弾力があればOKです。
7. 7 ケーキを冷ましている間に、バター風クリームを作る。
   耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで10～20秒加熱して柔らかくする。
   レモンは皮をすりおろし、汁を絞ったら、飾り用に取り置く

   

8. 8 ボールに粉砂糖を加え、上から牛乳を注ぎ、飛び散らないように注意しながらホイップする。
   レモン汁とレモンの皮も加え、均一に混ざったら、ゴムベラでボールの底からムラなく混ぜればOK。
9. 9 【バタークリームの注意点】
   バタークリームが柔らかすぎるようならば粉砂糖の量を足し、固すぎるようなら牛乳を少量加えて質感を調整。
   マッシュポテトのような、ねっとりとした食感が理想。
10. 10 ケーキが冷めたら、ケーキの上部分の膨らんだ部分を水平に切り取り、半分にカットする。
    絞り袋に星の口金をセットし、冷めたケーキの上面にバター風クリームと飾り用のレモンを飾って完成!!