ハロウィンに！南瓜のナッツ乗せブラウニー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜は種とワタを取り、皮も除いて少し大きめの一口大に切る。

   

2. 2 小鍋にお湯を沸かし、砕いたホワイトチョコとマーガリンを入れ、湯せんにかけておく。
   ※チョコが溶けたら、40度くらいになるように保温しておきます。

   

3. 3 南瓜を耐熱ボールに入れ、ラップをして、レンジで6～7分加熱する。
   ※竹串がすっと通るくらいが目安です。

   

4. 4 別の大きめのボールに、卵と砂糖を入れて泡立て始める。

   

5. 5 卵のコシが切れたら、湯せんにかけてあったお湯を利用し、ボールの底にお湯をあてながら、泡立てる。
   卵がほんのり温かく感じたら湯せんから外して、ひらひらとリボン状に落ちるまで。

   

6. 6 南瓜が温かいうちに、マッシャーでつぶし、ペースト状にする。
   ※南瓜の水分が足りないようなら、牛乳(分量外)を大1～2ほど加えて、必要なら裏ごしして、滑らかにします。

   

7. 7 卵のボールに、溶かしておいたホワイトチョコとマーガリンの混合液を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

   

8. 8 卵のボールに南瓜のペーストを3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

   

9. 9 アーモンドパウダーをふるって入れ、シナモンパウダーも加えたら、泡立て器を垂直に立てて、さっと混ぜ合わせる。

   

10. 10 オーブンを170度(時間は30分ほど)に温め始める。
11. 11 卵のボールに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。

    

12. 12 ケーキ型にクッキングシートを敷いたら、生地を流し入れる。
    上に、ミックスナッツや南瓜の種を飾りよく、そっと上に乗せる。

    

13. 13 170度のオーブンで、30～32分焼く。
14. 14 ケーキが焼けたら、すぐに型から外し(崩れないように注意)、完全に冷めたら、ケーキを切り分ける。
    できれば、一晩冷やして完成!!