ザンギ風？手羽元の和風フライドチキン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元はフォークで数か所刺し、味が染みこみやすくする。

2. 2

   ポリ袋に生姜の千切りを入れておく。

3. 3

   ポリ袋に砂糖、醤油、めんつゆ、みりんも入れて、全体を軽くゆする。

4. 4

   手羽元もポリ袋に入れたら、袋の上からもみこむようにして、全体に調味料をまぶす。
   冷蔵庫に10～15分ほど置いて、味を落ち着かせる。

5. 5

   冷蔵庫から肉を取り出したら、ポリ袋に薄力粉も入れて、全体をゆするようにして衣をつける。

6. 6

   160～170度くらいの揚げ油を用意し、手羽元を入れて揚げ始める。

7. 7

   蓋をして、片面3～4分ずつ揚げて、衣がきつね色になったらOK。
   ※蓋をすると早く火が通りますが、水が入らないように、蓋を取る時には水平にスライドさせてください。

8. 8

   流水で洗ったレタスと鶏肉を盛りつけたら、完成!!