紫えんどうと大豆の豆ごはん レシピ・作り方

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週末は男子厨房
2種類の豆でほっこり豆ごはん

材料（4～5人分）

紫えんどう（ツタンカーメン豆）
1/2カップ
大豆（おつまみ用の塩なし乾燥豆）
1/2カップ
米
3合
水
3合分
酒
大さじ1
塩
小さじ1

作り方

  1. 1
    米を研いで塩、酒を加えてから合計で3合分まで水を加えて紫えんどう、大豆をサックリ混ぜてから炊きます。（白米モード）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酒と塩で豆臭さが感じにくくなります。

きっかけ

炒めだと紫えんどうの皮が少し硬いので、大豆も加えて定番の豆ごはんにしました。

公開日：2023/05/12
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関連情報

カテゴリ
豆ごはん大豆さやえんどうえんどう豆
料理名
紫えんどうと大豆の豆ごはん

このレシピを作ったユーザ

週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

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