作り方
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- 豚肉に塩胡椒してから小麦粉を付けてはたき、生卵にくぐらせます。
パン粉はミラノ風に手で揉んで小さ目にして粉チーズとあわせて肉にまぶします。
パン粉が使い切り最後なのでその袋です。
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- 2
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- オリーブオイルで焼きます。
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- 3
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- 両面焼いたら一度フタをして肉に火を通し最後はフタなしでカラっと！
余分な油と焦げたパン粉を取り除いてそのまま食卓へ（取っ手の取れるフライパンなので大皿代わりに）
おいしくなるコツ
パン粉を小さ目にすると揚げ焼きはしやすいです。
きっかけ
揚げ物の油は処理が面倒なので揚げ焼きをよくやります。