普通の酢を使うと酸っぱすぎるので、酸味ができるだけ柔らかな酢を使うようにしてください。 赤トウガラシは辛いのが苦手な方は使わなくても大丈夫です。 歯ごたえが楽しめるので、とろとろ派ではなく、ガッツリ系がお好きな方におすすめです。
豚バラブロックが安く手に入ったので、角煮以外の料理にしてみました。 角煮ほど肉は柔らかくなりませんが、逆に食べ応えがあって美味しいと大好評だったレシピです。
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家族からめっちゃうまいと喜ばれたレシピで、ガッツリ系のおかずです。