まぐろのカマをシンプルに！マグロカマの煮つけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロのカマはざるに置き、上から熱湯(分量外)を裏表に回しかけ、臭みを抜く。
   ※霜降り

2. 2

   生姜は皮つきのまま薄切りに、昆布は半分に折って使う。

3. 3

   大き目の鍋に、カマを重ならないように並べ、水、昆布、生姜を加えて火にかける。

4. 4

   煮立ったら、砂糖を加え、砂糖が溶けるように軽くかき混ぜる。

5. 5

   みりんと醤油も加えたら、鍋を軽くゆすって全体に味が回るようにする。

6. 6

   蓋をして、弱火で15～20分ほど煮込む。
   ※途中、汁を全体に回しかけると良いです。
   味がなじむまで、室温で冷ます。

7. 7

   器に盛りつけて、完成!!