コーヒーとリキュールで！サックサクのミニクッキー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボールにマーガリンを入れて、レンジで20秒ほど加熱し、クリーム状にする。
   上白糖を加え、ザラザラ感がなくなり、白っぽくふわふわするまでしっかりと混ぜ合わせる。

   

2. 2 ボールに卵黄とカルーアを入れて、なじむまでしっかり目に混ぜる。

   

3. 3 コーヒーもボールに加え、全体にコーヒーが散ればOK。

   

4. 4 薄力粉を二回に分けてふるい入れ、その都度、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。

   

5. 5 生地に粉っぽさが無くなったら、絞り袋に詰め、袋の先を少し切って口金代わりにする。

   

6. 6 コンベクションオーブンを150度(時間は18～20分)に予熱を開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は、165度です。
7. 7 天板にクッキー生地を、少し間隔をあけて、直径2～3cmに絞り出す。
   絞り終えたら、水で濡らした指で先端を平らにする。
   ※かなり膨らむので間隔は多めに。

   

8. 8 150度のコンベクションオーブンで、18～20分焼く。
   ※コンベクションオーブン以外は、165度で18分。
9. 9 焼けたら、ケーキクーラーなどの上で粗熱を取って、完成!!