これでも親子丼？味噌チキンカツのキャベ玉乗せ親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、厚みを2枚に開く。

2. 2

   切った鶏肉に、薄力粉→衣用卵(溶いたもの)→パン粉の順に衣をつける。

3. 3

   180～190度の油で、きつね色(片面3分ずつくらい)になるまで揚げる。

4. 4

   キャベツはせん切りにする。

5. 5

   ボールにキャベツと水をひたひたになるまで注ぎ、そのまま5分ほど放置してシャキッとさせる。

6. 6

   味噌カツソースの材料全てを耐熱容器に入れ、箸で味噌を混ぜ溶かす。

7. 7

   味噌があらかた溶けたら、ラップをしてレンジで2～3分ほど加熱し、ソースにとろみがついたらOK。

8. 8

   丼にご飯を盛りつけ、たっぷりの味噌ソースを乗せたら、上に食べやすくカットしたカツを乗せ、さらにカツの上にもソースをかける。

9. 9

   カツの上に、水切りした千切りキャベツを等分に乗せ、上に卵黄を乗せたら、完成!!