これでも親子丼？味噌チキンカツのキャベ玉乗せ親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は、厚みを2枚に開く。

   

2. 2 切った鶏肉に、薄力粉→衣用卵(溶いたもの)→パン粉の順に衣をつける。

   

3. 3 180～190度の油で、きつね色(片面3分ずつくらい)になるまで揚げる。

   

4. 4 キャベツはせん切りにする。

   

5. 5 ボールにキャベツと水をひたひたになるまで注ぎ、そのまま5分ほど放置してシャキッとさせる。

   

6. 6 味噌カツソースの材料全てを耐熱容器に入れ、箸で味噌を混ぜ溶かす。

   

7. 7 味噌があらかた溶けたら、ラップをしてレンジで2～3分ほど加熱し、ソースにとろみがついたらOK。

   

8. 8 丼にご飯を盛りつけ、たっぷりの味噌ソースを乗せたら、上に食べやすくカットしたカツを乗せ、さらにカツの上にもソースをかける。

   

9. 9 カツの上に、水切りした千切りキャベツを等分に乗せ、上に卵黄を乗せたら、完成!!