揚げない！オーブンで作るかにクリーム風コロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむき、薄くスライスし、かにかまは、手で細かくほぐしておく。

2. 2

   フライパンにマーガリンを引いて、弱火で、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが半透明になったら、火を一旦止め、タネ用薄力粉を加え、全体がなじむまで、しっかりと混ぜる

3. 3

   再び火をつけ、弱火にしてから、牛乳を少しずつ加えていく。

4. 4

   マヨネーズと塩、黒コショウも加え、全体がもったりとするまで火を通す。

5. 5

   かにかまを加え、全体を良く混ぜる。
   更に弱火で5分炒め、全体がとろみが付いたらOK。

6. 6

   バットなどに平らに詰め、粗熱が取れたら、ラップをして、冷凍庫で30分以上冷やす。
   (必ず、30分以上は冷やさないと、整形がしづらくなるので、できれば冷凍庫に入れてください。)

7. 7

   フライパンにパン粉と油を入れて混ぜながら、茶色く色づくまで弱火で炒める。

8. 8

   バットなどにパン粉を広げ、使うまでしっかりと冷ましておく。

9. 9

   ボールに衣用薄力粉、卵、水を入れて混ぜ、バッター液を作っておく。

10. 10

    オーブンを200度(時間は10～12分)に予熱を開始する。

11. 11

    タネを冷凍庫から取り出し、手で俵形に整形したら、バッター液をまぶして、パン粉をつける。
    12個分繰り返す。

12. 12

    天板にオーブンシートを敷き、衣をつけたコロッケを並べる。

13. 13

    200度のオーブンで10～12分焼く。

14. 14

    熱々をいただいて、完成!!