日本酒のおつまみに！長茄子の焼きびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたを取り縦半分にカット。皮目には5mm幅で浅く切れ込みを入れます。
   皮目を下にしてごま油をかけて焼きます。

2. 2

   皮目が柔らかかくなったらひっくり返して塩をふり、フタをして蒸し焼きに。
   火が通って柔らかくなったら醤油を鍋肌から香り付けに加えます。盛り付けてかつおをふって完成です。