ほうれん草の豚バラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、
   根と茎の間の砂を洗い
   よく落とします。

2. 2

   まな板の上に、
   揃えて並べ、
   根を切り落とします。
   残りの部分を、
   4cmの長さに切り分け、
   10分ほど水に浸して、
   シュウ酸を除きます。

3. 3

   ほうれん草をザルに上げ
   良く水気を切ります。

4. 4

   鍋に水を入れ火をつけ
   沸騰する前に
   豚バラ肉を入れて、
   しゃぶしゃぶして、
   洗います。

5. 5

   洗った豚バラ肉を
   3cmの長さに切ります。

6. 6

   フライパンを熱して、
   ごま油を垂らし、
   豚バラ肉入れて炒め、
   すぐに、醤油・
   粗塩・粗挽き胡椒
   チューブニンニクを
   加えます。
   フライパンを返しながら
   豚バラ肉に調味料を絡めます。

7. 7

   6のフライパンに
   ほうれん草を加え
   フライパンを返しながら
   1分ほど炒めます。

8. 8

   2〜3等分して、
   器に盛り付けます。