揚げる直前に包むと、揚げ上がりが パリパリになります。 中火で、じっくりと揚げると焦げません。
キャベツ・紅しょうが・しめじが、 冷蔵庫に残っていたので、 春巻きにしたら美味しそうかなと 思いました。
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春の香りがします。
味のアクセントになります。