【赤ワインに合う】ステーキ用ガーリックソース レシピ・作り方

【赤ワインに合う】ステーキ用ガーリックソース
  • 約10分
  • 300円前後
週末は男子厨房
週末は男子厨房
ビーフステーキに合うカリカリフライドガーリックのソース

材料(3~4人分)

  • フライドガーリック 20g
  • 玉ねぎ:粗みじん切り 1/3個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • コンソメ:砕いておく(★) 1/2ブロック
  • 塩・胡椒(★) 小さじ1/3
  • 砂糖(★) 小さじ1.5
  • パプリカ(★) 小さじ1/2
  • パセリ:みじん切り 小さじ1
  • 粗びき黒胡椒 少々

作り方

  1. 1 フライドガーリックは食品用の袋に入れてすりこぎで粗めに砕いておきます。
  2. 2 オリーブオイルで玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。その後、フライドガーリックと★印の調味料を全部加えてザックリ混ぜ合わせます。
  3. 3 火を止めてから最後にパセリと黒胡椒を加えます。

きっかけ

定番の赤ワイン系でないソースにしてみました。

おいしくなるコツ

ガーリックはしなしなにならないよう混ぜたら火を止めます。食感は一時期流行った食べるラー油風かも?!

  • レシピID:1840043214
  • 公開日:2021/12/08
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カテゴリ
ガーリック・にんにくパプリカステーキソース
料理名
ステーキ用カリカリガーリックソース
週末は男子厨房
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