フルーティ！グレープフルーツのスノーボールクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 グレープフルーツは皮をお湯で洗ってワックスを取り、皮はすりおろし、果汁を絞っておく。
2. 2 耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで10～20秒ほど加熱してやわらかくする。
   砂糖を加えて、白っぽくふわふわするまで混ぜる。
   (砂糖のザラザラ感が消えるまで)

   

3. 3 オーブンを170度(時間は12分)に予熱を開始する。
4. 4 ボールにグレープフルーツの皮と果汁を加え、良く混ぜ合わせる。

   

5. 5 薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

   

6. 6 生地に粉っぽさがなくなればOK。

   

7. 7 生地を一つずつ手に取り、親指よりやや大きな3cmくらいに丸める。

   

8. 8 天板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を間隔を開けて並べる。
   (膨らむ心配はないので、隙間はさほど必要ありません。)

   

9. 9 170度のオーブンで12分ほど焼く。
   焼けたら、ケーキクーラーの上などで、10～12分冷ます。
10. 10 ポリ袋に粉砂糖とクッキーを入れ、クッキーがやや温かいうちに、袋をゆすりながら、全体に粉をまぶす。

    

11. 11 クッキーの粗熱が取れたら、完成!!