牛タンスープ‼️使い切り‼️隠し味に梅酒‼️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (そのままのタン筋)

2. 2

   鍋にタン筋と水を入れて茹で溢す、

3. 3

   水に取って洗う。

4. 4

   タン先は斜めに削ぎりにする、
   (写真は塊です)

5. 5

   熱湯でさっと下茹でをする。

6. 6

   梅に爪楊枝を突き刺してブツブツ穴を開ける。

7. 7

   3を小さく短く切る、
   5を小さめコロコロに切る、

8. 8

   鍋に7と★を入れて煮る。
   アクを丁寧に取りながら、

9. 9

   アクが取れたら(少なくなった分水を適量足して)蓋をずらしてして
   中火弱で20分煮る。

10. 10

    後は器によそって刻みねぎを散らして完成です！