圧力鍋で柔らかタンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼肉用の牛タンだったので、まずは水洗い。
   味付きの味を洗い落としました。
   
   （こういう特殊ケースでなければ工程スキップ。）
2. 2 圧力鍋で牛タンをやわらかくします。
   
   牛タンが浸るくらいの水（分量外）を入れ、圧力鍋の蓋をセットして火にかける。
   圧力が掛かってから、15分くらいは弱火で圧を持続しましょう。
3. 3 一旦火を止め、自然放置。
   圧力が下がったら、菜箸で中の肉の具合（硬さ）を見る。
   柔らかかったらok。
4. 4 （気が長くて、カロリーを気にするかたは、ここで一旦冷まして、冷蔵庫に入れ、時間を置きます。
   鍋の上辺に浮いた油を固めて、捨てます。
   
   牛すじ煮込みとかでも使える手段です by 母）
5. 5 冷凍きのこ、お野菜を一口大に切って、鍋に投入する。
   野菜に火が通るまで普通に煮込む。
6. 6 野菜も煮えたら、ルーを投入して、全体をよく混ぜて、完成です☆
7. 7 今回使った冷凍きのこミックスです。
   しいたけ、ひらたけ、マッシュルーム等でした。