ウスターソースと梅酒で❗鶏肝とハツの甘辛煮‼️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は太目の千切りにする。
   梅酒の梅は手で4等分に千切る。
   (種も使う)

2. 2

   鶏肝とハツは切り取る、
   ハツの変な白いところを取り除く。(キッチンバサミを使うと楽)

3. 3

   肝は変な白いところを取り除いて4~5等分位に切る。

4. 4

   2、3をボールに入れ流水で浸けてさらさらと回りし洗う、水を替えてキレイに洗う、
   その後水に15程浸けて血抜きをして水気を取る、

5. 5

   大きめの鍋にお湯を沸かし、4を
   入れて15秒位下茹でをする、

6. 6

   ザルに上げる、

7. 7

   鍋に1、★、6を入れて火にかける、

8. 8

   煮立って来たら中火弱にして15分煮る、(最初アクを取りなから)

9. 9

   途中こんな感じ、

10. 10

    汁気がとろとろ絡んだら火を止める。
    後は器に盛り付けてカイワレを短く切って乗せたら完成！