寝かせ玄米☆薬膳★発酵玄米 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を軽量し、準備する。

2. 2

   ボウルに玄米と小豆を入れ、汚れやホコリを軽くすすぐ。３回ほど繰り返す。
   ※玄米は1番最初が最も吸水するのでサッと流す
   そのボウルに天然塩と玄米が浸る程度の水を注ぎ、混ぜ合わせる。

3. 3

   半日〜丸１日浸水させる。
   ※この日は１８時間置きました

4. 4

   炊飯器の（あれば）玄米モードで炊飯する。
   炊き上がったら全体をしっかり混ぜる。
   １日１回混ぜ合わせ、３日間繰りかえす。

5. 5

   出来上がり！
   
   炊き立ての玄米と３日目では、ずいぶん色が変わります。