母の日のお祝いに！エディブルフラワーと果物のゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 容器にゼラチン用の水を入れ、ゼラチンをふりかけて軽く混ぜ、10分ふやかす。

   

2. 2 黄桃は、小さいダイスカットにする。
   ナタデココは、缶から取り出しておく。

   

3. 3 鍋に、水、砂糖、レモン汁、シロップ(分量に足りなければ黄桃とナタデココをミックス)を火にかけ、ふつふつとしたら火を止める。

   

4. 4 鍋にふやかしたゼラチンを入れて、ゼラチンをしっかりと溶かす。
   ゼラチンが溶けたら、室温でしっかりと冷ます。
   (指を入れてほんのり温かさを感じるくらいまで冷まします。)

   

5. 5 エンゼル型にゼリー液を高さ2cmまで注ぎ、エディブルフラワーをひっくり返して型に並べる。
   冷蔵庫で30分冷やす。

   

6. 6 花が固まったら、ゼリー液を型の半分まで注ぎ入れる。
   また冷蔵庫で30分冷やす。

   

7. 7 ゼラチン液が固まりだしたら、一度弱火にかけ、ブツブツが消えるまでさっと火にかける。
   (熱すぎるとまた冷ますのに時間がかかるので、本当にさっと火を通してください。)
8. 8 型に切っておいたフルーツを散らし、残りのゼリー液を流しいれる。
   冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

   

9. 9 しっかりと冷えたら、大きめのボールなどにぬるま湯(37度くらい)に型を10秒ほど漬けてから、皿にひっくり返して完成!!