材料（6～7人分）
- 玉ねぎ
- 1.5個
- サラダ油
- 大さじ1
- 豚肉（薄切り）
- 300g
- じゃがいも
- 2個
- 水
- 1300ml
- ローリエ
- 2枚
- カレールー
- 8皿分
- ご飯
- カレー皿6～7杯
- フェネル
- 少々
- カイエンペッパー
作り方
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- 1
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- 玉ねぎ1/2個はすりおろし、1/2個はみじん切りにしてサラダ油できつね色になるまで炒めます。
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- 2
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- 残り1/2個はくし切りで炒めます。
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- 3
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- さらにじゃがいも、豚肉を加えて炒めたら水とローリエを加え煮込みます。
途中、あくはすくって取ります。
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- 4
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- あまっていた2種のカレー（4皿ずつ）を使用。同じメーカーで同じパッケージなのに水の量が違うんですね？！
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- 5
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- ローリエは取り、ルーを加えてさらに煮込みます。スパイスの香りを加えるためにフェネル、カイエンペッパーを出来上がり前にふりました。
ご飯と盛り付けて完成です！
おいしくなるコツ
市販ルーはスパイスが弱めなので最後に香りが飛ばないよう加えます。
きっかけ
余った材料を寄せ集めです。
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