簡単だけど高クオリティ❁麻婆豆腐❁ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はコチラ。
   長ネギは白いほうでもいいです。
   ＊豆腐は絹でも木綿でも♪

2. 2

   長ネギとにんにくをみじん切りにします。
   
   にんにくは皮と芯をとって粗めに刻みます。

3. 3

   ひき肉を中火で炒めます。
   油をひいたフライパンに肉をのせ、粗めに崩して焼き目をつけます。

4. 4

   同時にお湯を沸かし、沸騰したお湯に豆腐を入れて2分位茹でます。
   ＊このひと手間で豆腐が崩れにくくなります♪

5. 5

   お肉に焼色がついたら、にんにくと♢の調味料を加えます。
   (♢豆板醤大さじ1、オイスターソース大さじ1、ラー油大さじ1)

6. 6

   茹で上がった豆腐を加えます。
   強火にして、水200ccと★を加えます。
   (★創味シャンタン小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1)

7. 7

   長ネギと黒こしょうを加えます。
   ここで辛さなど調節してください。

8. 8

   ☆の水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜます。
   とろみがつくまで炒めて完成♪
   
   お好みで小ねぎなどを散らします。