レモンの大量消費に！レモンカードのバターケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★レモンバターケーキのバターを耐熱ボールに入れ、レンジで20秒ほど加熱し、クリーム状にする。
   すぐに砂糖を加え、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる。

   

2. 2 オーブンを190度(時間は10分)に予熱を開始する。
3. 3 バターの入ったボールに、卵を1個ずつ割り入れ、その都度良く混ぜる。

   

4. 4 レモン汁とレモンの皮のすりおろしも加え、よく混ぜる。

   

5. 5 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

   

6. 6 大体混ざったら、泡立て器に持ち替え、泡立て器を垂直に立てて、練らないように10～12回混ぜる。
   (つぶが消えるくらいまで)

   

7. 7 イワキのケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。
   平らになったらOK。

   

8. 8 190度のオーブンで10分焼き、更に170度に下げてから30分焼く。
9. 9 焼けたら、型に入れたまま粗熱を取り、その間にレモンカードを作る。

   

10. 10 ★レモンカードのホワイトチョコは、細かく均一に刻む。

    

11. 11 小鍋に、★レモンカードの卵を入れ、しっかりと混ぜる。
    砂糖も加え、こちらも良く混ぜる。

    

12. 12 レモンの皮のすりおろしを加え、しっかりと混ぜる。

    

13. 13 レモン汁は少しずつ加えながら、その都度良く混ぜる。

    

14. 14 弱火にかけ、バターを溶かしながら、軽くとろみがつくまで混ぜる。

    

15. 15 レモンカードが沸騰寸前まで温まったら、ホワイトチョコを加え、火を止めて、混ぜとかす。

    

16. 16 ケーキの上に、レモンカード液を流しいれ、余ったレモンの薄切りを乗せる。
    冷蔵庫で一晩置くと美味しい。

    

17. 17 切り分けて完成!!