春の味わい！さくら餡を使った桃色の串団子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに白玉粉、上新粉、砂糖、刻んだ桜の花の塩漬けを入れて、軽く混ぜ合わせる。

2. 2

   水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。

3. 3

   ひとまとまりにして、生地は完成。

4. 4

   生地を12等分し、それぞれ丸めて団子を作る。

5. 5

   お湯を沸かし、団子をゆでる。
   浮いてきたら、更に2～3分ゆでる。

6. 6

   団子をゆでている間に、桜餡は20～24gずつくらいの餡玉を作る。
   竹串は水に漬けておく。

7. 7

   茹で終わった団子は、氷水に入れてしっかりと冷やす。

8. 8

   餡玉を一つ手に取り、平たくつぶしてから、団子を乗せる。
   団子をさくら餡で覆う。
   この工程を12回繰り返し、全ての団子を包む。

9. 9

   餡で包んだ団子を竹串に刺す。

10. 10

    器に桜の葉を敷き、串団子を乗せたら完成!!