イワキのケーキ型で！みかんとチェリーたっぷりケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白で、それぞれ別のボールに入れておく。
   牛乳とサラダ油を耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱し、人肌くらいまで温めておく。
2. 2 卵白に卵白用の砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、クリーム状の固さになったら、残りの砂糖を二回に分けて加える。
   角が立つまで泡立てる。
   (メレンゲ)

   

3. 3 オーブンを170度(時間は30分)に予熱を開始する。
4. 4 卵黄のボールに、卵黄用の砂糖を全て加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。

   

5. 5 卵黄のボールに牛乳とサラダ油の混合液を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。

   

6. 6 卵黄のボールにメレンゲをひとすくい入れ、良く混ぜる。
7. 7 卵黄のボールに薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

8. 8 卵黄のボールに残りのメレンゲを全て加え、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと切るように混ぜる。

   

9. 9 ケーキ型に生地を流しいれ、表面を平らにならす。
   (スコップケーキなので、オーブンシートを貼る必要はありません。)

   

10. 10 170度のオーブンで30分焼く。
11. 11 焼けたら、温かいうちに、ゆずカードを上面に塗る。
    しっかりと冷めるまで置いておく。

    

12. 12 ★デコレーションの生クリームと砂糖を泡立て、7分立てくらいの若干緩めのクリームを作る。

    

13. 13 冷めたケーキ生地に、クリームを乗せ、平らに塗り広げる。

    

14. 14 缶詰の缶を開け、さくらんぼとみかんを取り出したら、上面にデコレーションをする。
15. 15 完成!!