青じそに泥がつかないように、しっかりと洗ってください。 レモン汁が無い場合は、リンゴ酢などでもOKです。 さっぱりとした飲み口が癖になる味です。
青じそでジュースを作ってみたくなり、頂き物の青じそを大量消費してみました。 赤じそとはまた違った味ですが、非常に飲みやすく美味しいです。 炭酸水がなければ、サイダーで割っても良いですが、甘みを控えたいなら、炭酸がおすすめです。
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炭酸で割ってサイダーにすると、青じその風味がほのかに香って美味しくなります。
大量消費にも。