vegetarianもやし炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。もやしはひげ根をとり、水にさらしてから水切りしておきます。高野豆腐は戻します。

2. 2

   小松菜はよく洗ってから4㎝ほどの幅に切ります。にんにくは薄切りします。

3. 3

   戻した高野豆腐を両手で挟んで水を絞り、半分に切ります。

4. 4

   出来るだけ薄く削ぎ切りします。

5. 5

   中火にかけたフライパンに気持ち多めに胡麻油をひきます。にんにくを入れます。

6. 6

   高野豆腐を入れて炒めます。油を吸った方がジューシーに仕上がるので、鍋底にくっつくようなら油を足してください。

7. 7

   焼き色がついたら醤油を大さじ1程度加えて味付けます。

8. 8

   もう一度胡麻油をひいたフライパンにもやしを入れます。中火です。

9. 9

   小松菜を加えて蓋をします。

10. 10

    少ししんなりしたら醤油を大さじ1〜2ほど加え、蓋をします。

11. 11

    先に炒めた高野豆腐を加えて全体をよく混ぜます。野菜から水分が出ているので、吸わせるようにします。

12. 12

    火を止めて盛りつけ、頂きます。

13. 13

    茹でたスパゲティを加えると簡単アレンジに。私はよく作ります。